精神文明建设

第11期

中央文明办 2020年3月12日

　　〔本刊短评〕

　　　文明健康 点滴做起

　　〔工作交流〕

　　　浙江以公筷公勺倡新风

　　　甘肃推进文明餐桌行动

　　　扬州用公筷公勺撬起餐桌文明

　　 〔本刊短评〕

文明健康点滴做起

　　“病从口入”，这是多少代人生活经验的结晶，它告诫人们一定要注意饮食卫生，养成良好饮食习惯，否则就会感染疾病。这次新冠肺炎疫情再次启示我们，文明健康、绿色环保的生活方式是预防疾病第一道关口，必须持之以恒倡导、坚定不移践行。

　　文明健康不是宽泛概念、高深理论，它实实在在地体现在我们的一言一行、一举一动之中，靠点滴细节维系。比如，勤洗手多通风、排队保持距离、聚餐使用公筷，不随地吐痰、不乱扔垃圾、不滥食野生动物……这些行为看似小节，其实关乎大众，关系公共安全。正所谓“涓涓细流汇成大海，点点星光点亮银河”，我们每一个人把小事小节做好了，文明健康生活方式就会成为风尚。

　　养成文明健康生活方式重在有针对性地开展教育引导。在这次疫情防控工作中，基层社区、村镇涌现出的一些创新做法，充满乡土气息、符合群众喜好，如运用顺口溜、快板书、三句半、公益广告等形式，通过户外标语、大喇叭、短视频等途径，宣传防控政策、防疫知识，起到很好的教育效果。再如，北京、浙江、重庆、云南、甘肃等地从一双筷子、一个勺子入手，积极发出倡议，引导消费者自觉使用公筷公勺，共同守护“舌尖上的安全”，引发群众共鸣和积极响应。这些都表明，开展文明健康教育，只要找准切入点、结合点，找准工作载体抓手，符合基层生产生活和群众思想实际，老百姓就能真信真践行。

　　文明健康理念要转化为行为习惯，需要人们日积月累的实践养成，需要每个人发自内心的自觉践行。还是以公筷为例，我们常常会遇到这样一种现象：餐厅给消费者准备了公筷，但有的顾客用着用着就不用了，更有甚者用着用着让“公筷”变成了“私筷”，既暴露了文明健康理念还没有化于心，也尚未实现见于行。要紧密结合这次疫情防控，坚持为民利民惠民，立足日常生活和社会实践，从小处着眼、从细处入手，广泛开展主题实践活动，在点滴积累中把任务抓实抓细抓落地，让文明健康新风融入百姓生产生活的各个方面，让广大群众自觉养成健康文明生活方式。

　　〔工作交流〕

浙江以公筷公勺倡新风

　　浙江省文明办在全省大力开展“文明好习惯”养成行动，倡导使用公筷公勺，引导群众从自己做起、从身边做起，以小行动彰显大文明。

　　一、发出文明倡议。省政府新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会专门发布《公筷公勺 文明就餐》倡议书，倡导使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐具等。各地文明办同步发声，实现文明倡议全省覆盖。各级文明单位、文明村镇、文明家庭、文明校园积极响应，宁波、温州、衢州等市组织两百余家市级及以上文明单位、文明家庭发出倡议，助推“使用公筷公勺”文明新风。

　　二、发布公益广告。及时组织部署“文明好习惯——公筷公勺”公益宣传主题创作和刊播。对接省内知名公益广告研究基地，发布了《养成文明好习惯——妈妈说》《丰子恺护生新语——公筷篇》等一批立意新、接地气的公益广告，一个月内创作推出7个系列90余幅作品。通过各级广播电视、报纸和“天目新闻”客户端、“美丽浙江”抖音号、“文明浙江”公众号等进行推介；发动各地投入户外广告、电子显示屏、社区宣传栏等20万余处，强化落地宣传；利用好农村应急广播、志愿者小喇叭、电话彩铃等，努力做到家喻户晓。

　　三、发动群众讨论。抓住市民群众关注疫情契机，组织媒体开展公筷公勺话题讨论，动员群众谈理解说体会，引导群众摒弃陋习、使用公筷公勺，切断“口口相传”的疫情传播途径，养成文明就餐好习惯。温州市组织市民代表参与媒体访谈、发表评论文章，营造使用公筷公勺的舆论氛围。

　　四、发挥机制作用。将“推广使用公筷公勺”纳入全省城市文明程度指数测评体系，鼓励各地市通过文明行为促进条例对使用公筷公勺作出规定，因地制宜推出操作性强的奖惩办法。衢州市在餐饮行业设立“公筷公勺红黑榜”，两百家餐饮机构签订承诺书，对践诺践行的，发放公筷公勺奖励金，向消费者推出公筷公勺抵金券、打折卡。

甘肃推进文明餐桌行动

　　甘肃省文明办联合省市场监管局以餐饮服务单位为切入点，启动推进文明餐桌行动，教育人们养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯。

　　一、推广使用公筷公勺。要求餐饮服务单位自觉树立健康服务理念，为食客配备明显差异的公筷公勺等公用餐饮具，使其成为每张餐桌的“标配”。主动引导消费者使用公筷公勺取餐，积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助形式分餐用餐，摒除“一双筷子吃天下”的旧习，养成分餐、分食的良好习惯，有效防控食源性疾病传播风险。

　　二、主动公开六项承诺。要求餐饮服务单位公开向社会承诺：菜品明码标价，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、或者“光盘”或者“打包”，不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。同时，坚决禁止加工经营野生动物，严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为；坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。

　　三、坚持分类分步实施。将推进文明餐桌行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位、文明村镇等工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐馆、机关食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，做到稳扎稳打、久久为功，今年底前，实现全省各类餐饮服务单位全面覆盖。

扬州用公筷公勺撬起餐桌文明

　　江苏省扬州市文明委持续推进“夹菜用公筷公勺”专项行动，深化拓展文明用餐的内涵，不断增强市民群众文明用餐意识和疾病预防能力。

　　一、宣传教育先行。组织市民精神文明建设观察团走进社区、乡村、机关、学校，以“演、讲、展”多种形式进行宣讲。推动公筷公勺行动主题宣传进公园广场、进志愿驿站、进娃娃礼堂、进新时代文明实践中心、进未成年人社会实践基地。在中小学校开展“长者先动筷、夹菜用公筷”新时代文明实践活动，抓好中小学生宣传教育、主题实践。开展“扬州公筷”样式征集活动，广泛征集公筷主题公益宣传语，邀请市书画协会志愿者为餐饮企业书赠公筷主题书画作品。

　　二、分类精准推进。在城市，督导全市餐饮场所普遍摆放文明用餐提示牌，悬挂《文明用餐公约》；组建“扬州公筷”百家餐饮企业联盟，增强主体意识，扩大示范效应。在农村，对集体聚餐活动进行培训、现场指导，要求聚餐点、大棚宴等聚餐场所显著位置，张贴文明餐桌公益海报、公筷公勺倡议书、食品安全信息公示卡，餐桌上摆放公筷公勺、合理膳食知识卡、文明用餐提示卡，维护农村群众的食品安全和身体健康。在家庭，综合运用媒体宣传、公益广告、资料发放以及微博微信等多种手段，普及全民卫生健康知识，引导城乡居民养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷”的家庭用餐新习惯。

　　三、制度机制保障。将“夹菜用公筷”列入《扬州市文明行为促进条例》，于2020年2月1日正式实施。研究制定《扬州公筷公勺服务规范》，分门别类完善公筷公勺使用规程和方法，推广辨识度强的公筷公勺样式标准，在长度、颜色、文化元素等方面形成明显区分。抓实全市20条食品安全示范街区和200家餐饮质量安全示范店，打造公筷公勺行动示范点，带动落实“一桌一卡、一菜一勺、菜单提示、服务引导”要求。对星级宾馆酒店、高速服务区、机关和企事业食堂等公筷公勺行动落实情况持续开展“回头看”督查，作为文明单位创建成效的重要衡量标准。